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甜麺醤

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回鍋肉
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本場の四川で食べる回鍋肉の作り方

四川料理レシピ

日本でも人気の回鍋肉(ホイグォロー)は四川で一番人気の家庭料理。日本でいうところの豚の生姜焼きの位置づけです。四川で食べる一般的な回鍋肉は「葉にんにく=青蒜(qing suan)」を使います。お店によ…

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