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「本場の火鍋は違うんです」を、熱く、しつこく語る -その1-

四川料理コラム

  「火鍋」というワードが日本でもポピュラーになり、ひさしくなりました。 それも、「フォグォ」と中国語読みするのではなく、「ひなべ」と訓読みされるくらいに。   火鍋。中国の鍋もの…