目次   先日、こちらの記事をアップしたところ、リスペクトする福岡の有名四川料理店「巴蜀」の荻野さんから、以下のコメントを受けました。 豆板醤の魔法でご飯が進む！古くから伝わる魚香の味とは？ … 続きを読む 魚香には豆瓣醤を入れるのか？