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豆板醬、甜麺醤など四川料理で使う調味料まとめ

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現地で撮影した四川料理画像を公開！

🌶 GOTO四川料理〜店舗紹介〜【萬的

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GOTO四川料理〜店舗紹介〜
【萬的中華　笑龍🐉】

"渾身の牛スジ辛味煮込み"
"よだれ雪見だいふく"
"魔の甜辣ナッツ"

牛スジをじっくり煮込み、あらゆる香辛料・風味の組み合わせを複雑に計算🧮
シェフの料理愛（変態性）が現れる一品✨　
【渾身の牛すじ辛味煮込み】

若さと体力でこだわり抜き、技を磨いた「全力中華」🐼
ラードは背脂から❗️
おこげは一週間かけて❗️
これが本場の調理方❗️

【できることを全力で】
細かいこだわりと、心のこもった料理の数々は【全力で想像を超えていく】はず✨

★シェフの一言★
四川料理を愛し、四川に足を運び学んできました❗️
【日本の皆様にも食べやすく】を目指し、埼玉から発信しております💪
前回のフェスに来られなかった方も是非お越しください！

【Facebook】↓↓↓
https://www.facebook.com/shourong414/

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#四川料理好きな人と繋がりたい
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#激辛 #激辛グルメ
#激辛好き #激辛部
#激辛好きさんと繋がりたい
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goto四川料理〜店舗紹介〜
【陳家私菜🐘】

"頂天石焼麻婆豆腐"
"元祖四川本場やみつき皇帝よだれ鶏"
"元祖汁無し麻辣刀削麺"
"本場汁なし担々麺"

【陳家名物】激辛グルメ祭り5年連続１位獲得✨
TVを始め多数のメディアで取り上げられ絶賛されている麻婆豆腐❗️
・唐辛子の王様「朝天干辛椒」
・独特な香りの「四川山椒」
など、なかなか手に入りにくい最高級の調味料や香辛料で作り上げられた絶品麻婆を是非ご堪能ください♪
４種の辛さからお選びいただけます🌶

★★★★★★★★★★★★★
四川料理の本場の味！
辛いだけではなく四川料理の
【旨味・素晴らしい香り】
を提供してます！
★★★★★★★★★★★★★

陳家私菜有楽町店
陳家私菜新宿店
陳家私菜赤坂1号店
陳家私菜赤坂2号店
陳家私菜渋谷店
陳家私菜秋葉原店
陳家私菜五反田店

【ホームページ】↓↓↓
https://chin-z.com/

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🌶 GOTO四川料理〜店舗紹介〜【糀と

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GOTO四川料理〜店舗紹介〜
【糀とわたし。🐈】

"千林発酵燃麺"
"発酵揚鶏の四川風炒め"

地元千林の、製麺所・漬物屋・精肉店の食材と当店自家製の発酵調味料を使用✨
地元食材をふんだんに使った【燃麺】です❗️

初めて【花椒の痺れ】を体験した時の衝撃が忘れられなくて、自分好みの味を追求していたら…
【発酵料理専門店】を作ってしまいました🥺笑

当店の人気メニューは麻婆豆腐なんですけど【四川フェス用】に地元の商店街の食材を使った2品ができました♪
是非一度ご賞味あれ〜

【ホームページ】↓↓↓
http://panclub.gazfootball.com/

★米糀(こうじ)から作る発酵調味料を使い【和・洋・中】国境にとらわれない料理を作る居酒屋です🏮麻辣連盟主催の四川ツアーに参加するくらいの麻辣好きです★

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GOTO四川料理〜店舗紹介〜
【四川麺LABO GOKU🦒】

"四川フェス特製宜賓燃麺"
(イーピンランメン)

【四川なのにイタリアン⁉️】
四川省宜賓市で流行っているイーピンランメンを【研究・アレンジ】しました🥺
特製の和えタレを効かせたオリジナルの四川麺‼️
超ニンニクで甘酸っぱくてしっかり辛い🤤
特製ラー油、漢源県産花椒、熱したピーナッツオイルをジュッとかけたら完成です♪

"汁なし担々麺"(四川フェス特製)

【マーウェイ(麻味)極まる王道の味‼️】
10種類のスパイス・調味料をブレンドした自家製芝麻醤をたっぷり使用🤤
ダシ香るパンチのある一品です♪朝天唐辛子と香味野菜を使った特製ラー油、漢源県産の花椒の外皮をしっかりミルして仕上げました✨

こちらのお店は、バンコク在住だったオーナーが日々刺激のある料理を追求していたら、気付くと【タイ料理よりも四川料理】にハマってしまいました笑
そこから研究と試作を重ね、より気軽に楽しんでいただける汁なし担々麺(と宜賓燃麺)のお店を出店しました❤︎
みんなでシビれちゃいましょう！
※テイクアウト・デリバリー専門店です※

【ホームページ】↓↓↓
http://goku-labo.com/

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GOTO四川料理〜店舗紹介〜
【しゃんらん🐼】

　　　"赤くない麻辣湯麺"
【麻辣麺】といえばどんな色をイメージしますか？大体の人が「赤」を想像しましたよね？🤔

しかし【しゃんらん】では、自家栽培の唐辛子を使ったフレッシュな辛さとオリジナルブレンドの山椒を使って「麻」「辣」を表現しているので"赤くないのに辛い"んです🤤

　　　"水煮但馬鶏肉"
地元の但馬鶏ムネ肉使って【水煮牛肉】のように作りました🐮
「昨日食べたのに今日も食べたい‼︎」と、あとを引く辛さと癖になる味付けの料理です♪

そんなお料理を提供している【しゃんらん】は、出石の街中の外れに古民家を改装した店舗で
国道沿いから少し裏に入った静かなお店です☺️
隠れ家古民家レストランで四川料理を楽しみましょう❤︎

【Facebook】↓↓↓
https://www.facebook.com/shanranizushi2018/

【ホームページ】↓↓↓
https://shanranizushi2018.business.site

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【四川料理・第七世代となるか！？日本を赤く染める四川フェス2020オンライン！】
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本日、プレスリリース発行済み、もう後戻りはできない！やっとここまできました！
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全国62店舗が参加！ラー油で日本を赤く染める四川フェス2020オンライン12月に開催決定！
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000010.000043119.html
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▼ Goto四川料理
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知り合いの店舗もあればfacebookでの知り合い、リアルでの知り合い、全く知らない方たちまで、沢山の参加ありがとうございます！！
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これからSNSとWEBメディアを駆使して、PR作戦を行います！店舗の魅力は画像と撮影してもらう動画で表現していきます！
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▼ TwitterのPR大作戦
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Twitterを活用した企業と怒涛のコラボキャンペーン！
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第一弾：味覇×四川フェス
第二弾：青島ビール×四川フェス
第三弾：新宿中村屋×四川フェス
第四弾：金の太陽花椒×四川フェス
第五弾：全日空・飛行機モデル×四川フェス
第六弾：陳麻婆豆腐（ヤマムロ）×四川フェス
第七弾：丹丹豆瓣醬（株式会社嘉恒貿易）×四川フェス
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あまりにも商品が多すぎて、正月まで実施する予定です。
Twitterやっている方、ぜひ参加ください！

https://twitter.com/Amazing_Sichuan
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▼ Youtubrとコラボ
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人気のヤンチャンCH×四川フェス。ヤンチャンCHYoutubeチャンネルをそのまま使わせてもらい、そこで、四川フェスTV生配信を行います。
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ヤンチャンこと楊小溪さんは李白の故郷であり、江油肥腸で有名内四川省江油出身。
「みんな江油を知らないので、綿陽出身って言っています」。
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ぼくらだったら、江油もわかるし、名物もわかる。そんな感じで信用を気づき、思いっきりチャンネル使わせてもらいます。
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▼ いろんな人を巻き込み、番組をつくる
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そして、中華料理youtuberの第一人者「中華一筋」もzoomで参加。コロナ禍の中、北海道ではどうするのか、ガチで討論。
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最近上場したRettyからどのようなコロナ対策をしたか、スタートアップ目線で語ってもらいます。我らが菊池さんにもwithコロナのイベント事情を語る。
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そんな番組を仕切るのは元日本テレビアナウンサーの馬場典子さん。
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▼ KOLってなんだ？
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CCTVの若きディレクター羽賀さん経由で中国ネット総フォロワー数650万人の山下智博さんもゲストに登場。今、テレ朝で小峠さんと「ブイ子のバズっちゃいな」という番組もしている謎の若者。
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そんな番組のMCは四川フェスの名物司会、三遊亭楽生さんとかねてから、一緒に何したかった日中声優兼漫画家の劉セイラさんを抜擢。
リポーターは天一さんが紹介してくれた日中で活躍する若き女優中西悠綺さん。
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そんな盛りだくさんの出演者とコンテンツを構成作家の天谷さんがまとめて、相沢さんが各事務所との調整に走る。
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▼ 映画監督の江口カンさん率いる辛メーター
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さらに、Goto四川料理を辛メーターというアプリ上で四川フェス特設ページを作り、辛さ検索可能にして、表示させる。
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▼ Goto四川料理情報を拡散させる！！
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今回は専任のTwitter＆Instagram（facebook）を24歳の女性に専任担当として、明日からガシガシ情報を投稿してもらいます。
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そして、画像だけじゃなく、動画も用意。BuzzVideo×四川フェスで動画の拡散も狙います。
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▼ 今できることを全力でやる
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四川フェスオンライン、果たして成功するのか、どうか。全体推進しているぼくですら、一体どんな感じに落ち着くのかわからない。
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でも運営サイドとして、かなり新しいイベントへの挑戦、すごいワクワクしています！
https://meiweisichuan.jp/sisen-fes2020

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麻辣豆腐魚 - Spicy toufu fish
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麻婆豆腐をはじめ、スパイスたっぷりな麻辣な味には、味が仕込む淡泊な豆腐がよく合う！

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麻辣なラー油の中に新鮮な川魚と豆腐、これさえあれば、ご飯何杯でも食べれる料理🍚

贅沢なスパイスと油の使い方、やっぱり四川料理はこういう感じがいいですね！

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▼店舗情報
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店名：稲香村魚庄
場所：成都市新津区新蒲永商鎮七星村
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詳しくは宜賓在住の麻友子さんの記事より
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感動ここに極まる！家常藿香魚、麻辣豆腐魚、焼烤魚！成都郊外七星村で食べる三つの名物魚料理 BY 麻友子 - 繁盛店！の看板料理
▼▼▼
https://meiweisichuan.jp/chuancai/2020/11/8480.html

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▼ ６３店舗参加！Go to 四川料理！
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店舗で食べる、テイクアウト、EC販売、何でもOK！とにかく四川料理を食べに行こう！
▼▼▼
https://meiweisichuan.jp/sisen-fes2020
　　
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▼ 四川料理研究部とは？
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四川省公認の四川料理の専門家、中川正道が運営する四川料理を極めるコミュニティ。参加はこちらから
▼▼▼
https://community.camp-fire.jp/projects/view/318301

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焼烤魚 - BBQ fisn
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カリっと揚げた川魚に麻辣な味付けをした新しい料理。通常の焼烤は花椒や唐辛子、クミンを中心としたスパイスをまぶすのですが、こちらのお店は一味違いますね。
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麻友子さんはこれを食べてアジフライを連想し、日本を懐かしんでいましたが、ぼくは今すぐこういうクリエイティブな四川料理を食べたい！！コロナ開けたら、まず「稲香村魚庄」を目指します！

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▼店舗情報
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店名：稲香村魚庄
場所：成都市新津区新蒲永商鎮七星村
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詳しくは宜賓在住の麻友子さんの記事より
ᅠ
感動ここに極まる！家常藿香魚、麻辣豆腐魚、焼烤魚！成都郊外七星村で食べる三つの名物魚料理 BY 麻友子 - 繁盛店！の看板料理
▼▼▼
https://meiweisichuan.jp/chuancai/2020/11/8480.html

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▼ ４６店舗参加！Go to 四川料理！
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店舗で食べる、テイクアウト、EC販売、何でもOK！とにかく四川料理を食べに行こう！詳細はこちら
▼▼▼
https://pro.form-mailer.jp/lp/fbd2322b204886
　　
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▼ 四川料理研究部とは？
━━━━━━━━━━━━━━━━
四川省公認の四川料理の専門家、中川正道が運営する四川料理を極めるコミュニティ。参加はこちらから
▼▼▼
https://community.camp-fire.jp/projects/view/318301

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