4258 0

四川料理の達人「火哥」が教える本場の担担麺の作り方!

四川料理レシピ

今回は四川の伝統B級グルメ、日本でも人気が高い担々麺の本場の作り方をご紹介します。   「担担」は成都方言で天秤棒を意味し、元来、天秤棒に道具をぶら提げ、担いで売り歩いた麺のが由来。歯ごたえ…