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一度は作ってみたい!ウイグル料理の定番「手撕椒麻鶏」の作り方

中華料理レシピ

「手撕椒麻鶏」は花椒と藤椒を大量に使った新疆ウイグルの人気の冷菜。 仕上げに藤椒を鶏肉の上に散らし、熱した油をかけ、藤椒の新鮮でさっぱりした香りと強烈な痺れが病みつきになる料理。   今回は…