四川料理

本場の火鍋を知り、おいしく食べるための情報を前回に引き続き、熱くお伝えします!   複雑怪奇なスープ、レシピは各店の秘伝 スライスしただけの具材をシャブシャブするシンプルな火鍋ですが、 その…

  「火鍋」というワードが日本でもポピュラーになり、ひさしくなりました。 それも、「フォグォ」と中国語読みするのではなく、「ひなべ」と訓読みされるくらいに。   火鍋。中国の鍋もの…

春キャベツに春ニンジン、新玉ねぎに新じゃが。 若々しくやわらかな野菜がおいしい季節になりました。   このごろでは、野菜で季節を感じることがなかなかむずかしくなりましたが、 それでも春から夏…

  成都スタッフから   幺麻子藤椒油へ行ってきました！ すごいんです、あそこは！ めちゃくちゃおいしいんです！ イメージビデオ作ってしまいました！   と熱いメッセージ…