2020年5月22日
19042 0
火鍋の素最強説！四川名物の鶏肉とジャガイモ煮込み(土豆焼鶏肉)
新型コロナウィルスで四川にも行けやしない、慢性的な麻辣不足に。家でも本格的な四川料理を食べたい！という渇望から、いつの間にか火鍋をゼロから作ることにはまっていました。 できた火鍋はこちら…
Tag
新型コロナウィルスで四川にも行けやしない、慢性的な麻辣不足に。家でも本格的な四川料理を食べたい！という渇望から、いつの間にか火鍋をゼロから作ることにはまっていました。 できた火鍋はこちら…
もうすぐクリスマスですね！ クリスマスに食べる名物料理と言えば「七面鳥の丸焼き」です。 アメリカやヨーロッパ地方では、クリスマスディナーに七面鳥の丸焼きを 食べるのが伝統に…
昔から中国では、食べ物の性質が体を温めるものか冷やすものかという点で、 食材を区別して考える方法がありました。 また、中医学の観点上、体を冷やすことは病気を引き寄せやすいと…
思いっきり辛い料理が食べたい！ そんな時に作ってほしいのが「辣子鶏（ラーズジー）」という四川料理。 今日はから揚げを作ろうかな？と思った時に、 トウガラシを一…
红萝卜烧鸡（ホンルオボーシャオジー） – ニンジンと鶏肉激辛煮込み ぴりっと辛い煮込み料理でご飯を食べたい時によく作る料理。 四川の煮込み料理の定番の味付けは豆…
四川料理の定番、辣子鶏のシンプルなレシピです。本場、重慶郊外にある歌楽山辣子鶏と比べると量はかなり少ないですが、家庭ではこれで十分。 必要な材料 食材 骨付きもも肉（1本）、葱（1本）、生姜(５片ぐら…
四川食べ歩き情報
