中国から妻へのお土産はいつもなつめ
一日食三棗， 青春永不老 – 毎日３つナツメを食べたら一生年を取らない
という古くからの言い伝えがあるほど、
ナツメは美肌効果にすぐれ、
アンチエイジング効果が絶大。
なぜ、和田産のナツメなのか？
- 上品でナチュラルな甘さ
- 食べ応えのある肉厚な果肉
- びっくりするくらいの大きさ
和田は、新疆ウィグル自治区にある地方都市で、
中国語では（ハァーティエン）と発音します。
この和田産ナツメは中国各地の市場、スーパーで買うことができ
例えば、四川省成都市のイトーヨーカドーにいけば、
1級～3級のグレードで和田産ナツメを見つけることができます。
※参考価格：2級で50元（770円）
漢方としてのナツメとは？
ナツメは、そもそも漢方生薬の重要な材料のひとつ。
大棗（たいそう）という名の生薬は、
- ナツメの実を５日間ぐらい日干し
- 蒸してから
- さらにまた日干しにする
というプロセスを経て、栄養を凝縮させた後
利尿、強壮、緩和剤などに配合されます。
中国最古の薬物学書にも記録が！
中国では二千年前の≪神農本草経≫に上品として取り上げられ、
ナツメには「補脾胃・養営安神・緩和薬性」の効能があると記されています。
胃腸の消化機能を調整して栄養分をしっかり吸収し、精神を安定させる作用があるため、
老化を防ぎ、肌を美しく保つことができます。
さらに、
動悸、息切れ、筋力強化、冷え症、貧血、骨粗しょう症予防、
不眠、多汗、免疫力向上、血圧降下、肝臓の強化(薬物の副作用緩和)
などなど、実に多くの効能で知られています。
日本でも、中華食材店にいかなくても、
Amazonなどで手軽に購入できるようになりました。
ぼくも、たまに食べますが、
確かに、和田産のなつめは肉厚で、甘さが上品です。
妻は、一日三個で十分なのに、
三個でとまらないと喜んでいます！
参考リンク
*身近な中国医学のお話し
*なつめの食べ方・加工法
*湯先生の薬膳楼
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中川正道、1978年島根県生まれ。四川師範大学にて留学。四年間四川省に滞在し、四川料理の魅力にはまる。2012年にドイツへ移住。0からWEBデザインを勉強し、フリーのデザイナーとしてドイツで起業。2017年に日本へ帰国。「人生の時を色どる体験をつくる」をテーマに妻の中川チカと時色 TOKiiRO 株式会社を設立。
四川料理マニアたちがつくる四川料理の祭典「四川フェス」主催。過去動員数累計24.5万人。四川料理、しびれ、麻辣、マー活ブームに火をつけ中華業界を盛り上げる。
