辣子鶏丁

 

 辣子鶏丁ラブストーリーは突然に

 

成都出身の劉さんとアイルランド出身のディーンさん。
二人を引き寄せたのは「辣子鶏丁(ラーズジーディン)」という四川料理。

 

出会いは5年前にさかのぼる。
河南省から成都に帰郷した劉さんは飛行機のチケットも購入し、
最後のごはんを食べたら河南省に帰る予定だった。

 

そして、アイルランからきたカメラマンのディーンさんは
峨眉山に写真を撮るために四川へきていた。

 

ディーンさんは友人も呼ばれて成都へ戻り、
最後のごはんを食べたら、アイルランドへ戻るはずだった。

 

そんな二人が成都のとあるレストランで
偶然にも同じ料理を注文した。

 

それが「辣子鶏丁(ラーズジーディン)」

 

店員さんから「辣子鶏丁」の鶏肉は一人前しかないんですが…
と言われ、それなら一緒にご飯を食べよう!ということになった。

 

調理時間:20分、動画:4:16

食材 鶏ムネ肉(1枚)、ネギ(1本)、生姜(適量)、ニンニク(2かけら)、甘長ピーマン(2本)
その他 干しトウガラシ(多め)、花椒(適量)、料理酒(適量)、豆板醤(大さじ1)、片栗粉(適量)

 

1.下準備をする

・鶏ムネ肉を1cm四方に切る。

・醤油、料理酒、片栗粉をまぶして下味をつけ、10分間おく。

・トウガラシは3等分に切る。

・ネギと生姜はニンニクはみじん切りにする

・ピーマンは種をとりざく切りにする

 

2.各食材を炒める

・フライパンに油をしき、煙がでるくらい熱したら、花椒、生姜、ニンニクを入れて香りを出す。

・鶏ムネ肉を入れて、火を通す。

・鶏ムネ肉が白くなったら、豆板醤、トウガラシ、ネギを入れて弱火で炒める。

・最後にピーマンを入れて、軽く炒めて完成!

 

最後に

 

二人の記憶の中で、この時食べた「辣子鶏丁」はすごく辛かったよう。

 

その時に劉さんが感じた辛さは

辣子鶏丁の辛さなのか、

それとも目の前に素敵な男性がきて

恥かしさのあまり辛さに逃げたのか。

 

ディーンさんも同じく、この時食べた「辣子鶏丁」は

特別に辛かったよう。

 

そして、ディーンさんは劉さんに一目ぼれ。

 

ディーンさんは成都に残りたい…と思い

劉さんは大胆にも購入した飛行機のチケットをキャンセルします。

 

その後、二人は成都に残り、一緒に暮らし、仕事をし、生活をともにするのでした。

 

そんな彼らが毎週末になると作るのは

 

もちろん「辣子鶏丁」。

 

心がほっこりしました。今日は「辣子鶏丁」を作ります!

 

 

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中川正道、1978年島根県生まれ。好きなことをするため、2012年に独立。0からWEBデザインを勉強し、現在はフリーのデザイナーとして世界中の企業・お店のサイトやロゴ等をてがける。毎日四川料理を作るほどの四川料理マニア。Allabout公認四川ガイド。

特技、デザインと中国語。三国志、水滸伝などの歴史小説好き。熱いアニメ「宇宙兄弟」が大好き。ビール党、自然派ワイン好き。 http://masamichi-design.com/