小腹をすかせている彼に、
10分でささっと作ってあげたい麺！
おいしいネギの香りが食欲をそそり、
彼の胃袋をつかみます。
簡単なのに、本格的な「ネギあえ麺」
中国語では（葱爆面 ＝ツオンバオミェン）と言います。
材料はたったの二つ！
ネギ＆乾麺
スープをつくる手間もないし、
ダシをとる手間もなし、
簡単なのに、ちゃんとおいしい。
女子のための彼レシピです。
調理時間：約10分
動画の長さ、1:45
| 食材 | 市販のうどん乾麺（1束）、小ネギ（3～4本） |
| 調味料 | 醤油（小さじ１）、砂糖（パラパラっと）、油（大さじ３） |
１．ネギをきざむ
ネギを小口切りにする。
2．麺を煮る
袋に書いてある時間通り、麺を煮る。
麺が煮あがったら、お水につけて冷ます。
水はしっかり切りましょう。
3．味つけをする
麺に醤油をかけ、砂糖をパラパラっとかける。
フライパンから煙が出るくらい油を熱し、
ネギの上にかけて完成！
まとめ
油っこいのが苦手な方は油を少なめに。
麺を扇風機でかわかすのもおすすめ。その際に麺がつっつくので、かるく油をからまらせる。
油をオリーブオイルにするとちょっと上品な味になります。
この料理は、中国家庭料理。
ラー油、細かく刻んだ豆鼓、ピーナッツなどトッピングすると
ピリ辛の四川風味付けになりますよ。
辛いものが好きな彼には、ぜひトッピングしてあげてください。
オススメです。
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中川正道、1978年島根県生まれ。四川師範大学にて留学。四年間四川省に滞在し、四川料理の魅力にはまる。2012年にドイツへ移住。0からWEBデザインを勉強し、フリーのデザイナーとしてドイツで起業。2017年に日本へ帰国。「人生の時を色どる体験をつくる」をテーマに妻の中川チカと時色 TOKiiRO 株式会社を設立。
四川料理マニアたちがつくる四川料理の祭典「四川フェス」主催。過去動員数累計24.5万人。四川料理、しびれ、麻辣、マー活ブームに火をつけ中華業界を盛り上げる。
