小腹をすかせている彼に、
10分でささっと作ってあげたい麺!
おいしいネギの香りが食欲をそそり、
彼の胃袋をつかみます。
簡単なのに、本格的な「ネギあえ麺」
中国語では(葱爆面 =ツオンバオミェン)と言います。
材料はたったの二つ!
ネギ&乾麺
スープをつくる手間もないし、
ダシをとる手間もなし、
簡単なのに、ちゃんとおいしい。
女子のための彼レシピです。
調理時間:約10分
動画の長さ、1:45
食材 | 市販のうどん乾麺(1束)、小ネギ(3~4本) |
調味料 | 醤油(小さじ1)、砂糖(パラパラっと)、油(大さじ3) |
1.ネギをきざむ
ネギを小口切りにする。
2.麺を煮る
袋に書いてある時間通り、麺を煮る。
麺が煮あがったら、お水につけて冷ます。
水はしっかり切りましょう。
3.味つけをする
麺に醤油をかけ、砂糖をパラパラっとかける。
フライパンから煙が出るくらい油を熱し、
ネギの上にかけて完成!
まとめ
油っこいのが苦手な方は油を少なめに。
麺を扇風機でかわかすのもおすすめ。その際に麺がつっつくので、かるく油をからまらせる。
油をオリーブオイルにするとちょっと上品な味になります。
この料理は、中国家庭料理。
ラー油、細かく刻んだ豆鼓、ピーナッツなどトッピングすると
ピリ辛の四川風味付けになりますよ。
辛いものが好きな彼には、ぜひトッピングしてあげてください。
オススメです。
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中川正道、1978年島根県生まれ。四川師範大学にて留学。四年間四川省に滞在し、四川料理の魅力にはまる。2012年にドイツへ移住。0からWEBデザインを勉強し、フリーのデザイナーとしてドイツで起業。2017年に日本へ帰国。「人生の時を色どる体験をつくる」をテーマに妻の中川チカと時色 TOKiiRO 株式会社を設立。
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