葱爆面

 

 

小腹をすかせている彼に、

10分でささっと作ってあげたい麺!

 

おいしいネギの香りが食欲をそそり、

彼の胃袋をつかみます。

 

簡単なのに、本格的な「ネギあえ麺」

中国語では(葱爆面 =ツオンバオミェン)と言います。

 

材料はたったの二つ!

ネギ&乾麺

 

スープをつくる手間もないし、

ダシをとる手間もなし、

 

簡単なのに、ちゃんとおいしい。

女子のための彼レシピです。

 

調理時間:約10分

動画の長さ、1:45

 

食材 市販のうどん乾麺(1束)、小ネギ(3~4本)
調味料 醤油(小さじ1)、砂糖(パラパラっと)、油(大さじ3)

 

1.ネギをきざむ

ネギを小口切りにする。

 

2.麺を煮る

袋に書いてある時間通り、麺を煮る。

麺が煮あがったら、お水につけて冷ます。

水はしっかり切りましょう。

 

3.味つけをする

麺に醤油をかけ、砂糖をパラパラっとかける。

フライパンから煙が出るくらい油を熱し、

ネギの上にかけて完成!

 

まとめ

 

油っこいのが苦手な方は油を少なめに。

麺を扇風機でかわかすのもおすすめ。その際に麺がつっつくので、かるく油をからまらせる。

油をオリーブオイルにするとちょっと上品な味になります。

 

この料理は、中国家庭料理。

ラー油、細かく刻んだ豆鼓、ピーナッツなどトッピングすると

ピリ辛の四川風味付けになりますよ。

 

辛いものが好きな彼には、ぜひトッピングしてあげてください。

オススメです。

 

 

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自分の人生を生きる、ワクワクする仕事を

中川正道、1978年島根県生まれ。2012年にドイツへ移住。0からWEBデザインを勉強し、フリーのデザイナーとしてドイツで起業。2017年に日本へ帰国。「人生の時を色どる体験をつくる」をテーマに妻の中川チカと時色 TOKiiRO 株式会社を設立。
民間主導、世界最大の四川料理の祭典「四川フェス」を主催。二日間で6.5万人を動員。四川料理、しびれ、麻辣、マー活ブームに火をつけ中華業界を盛り上げる。三国志、水滸伝などの歴史小説好き。熱いアニメ「宇宙兄弟」が大好き。 http://masamichi-design.com/