トマトとたまご炒めもの

 

先日、インスタグラムで「トマトとたまご炒め(番茄炒蛋)」の画像を投稿した際、
中国人の若い女性から、以下のコメントがきました。

 

 

コメント

コメント抜粋

トマトとたまご炒めに砂糖を入れる、
入れないでルームメイトと議論になったんです。
わたしは絶対に砂糖を入れる派です。

中川:自分は入れない派です!

本当ですか…砂糖を入れないとたまごは、ちょっとおかしい味になりますよ。

中川:自分の味によりますね。ぼくはそのままの味がすきなので、
塩と少しの醤油だけでOKです。

 

中国のネットを検索してみると話題に

 

2012年から2013年あたりに中国のネットで論争があったようです。

 

【讨论】 你家的番茄炒蛋放糖吗?_四川_天涯论坛
【討論】家でトマトとたまご炒めには砂糖を入れるのか?

http://bbs.tianya.cn/post-63-667347-1.shtml

 

四川の掲示板を見ると

■わたしは入れたことない。

■四川では砂糖を入れたも見たことないけど、東北の姐たちは砂糖を入れていた、ピーマンと玉ねぎも!

■ウイグルでは「唐辛子入りのトマトとたまご炒め」という家庭料理があるよ。雄々しくピーマンも入れるし、でもそれがおいしい!

■四川人は砂糖を入れない、広東人は砂糖を入れる、どう炒めるかは人を見るべき。

 

西红柿炒鸡蛋该不该放糖呢? – 爱问知识人
トマトとたまご炒めに砂糖をいれるべきか?

http://iask.sina.com.cn/b/21073649.html

 

こちらのQ&Aでは、

■当然、砂糖は入れない

■少し砂糖を入れのはOK

■少し入れるのはよいけど、沢山いれると、おいしくなくなる

■自分が好きな方で。自分がすきであれば、それでいいでしょ

 

まとめ

 

四川人はトマトとたまご炒めに砂糖は入れない。

広東人は砂糖を入れる。

江蘇人は砂糖を入れる。

北京人は砂糖を入れる。

湖北&湖南人は砂糖を入れない。

ウイグル人は唐辛子を入れる…

・・・・

 

いろいろな場所でいろいろな味があって楽しいですね。

自分の好きな味で楽しめば、よい。そう思います。

 

さて、日本人はどう食べますか?

 

【動画】中国人が最初に覚える家庭料理、トマトと卵炒め「番茄炒蛋」

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中川正道、1978年島根県生まれ。2012年にドイツへ移住。0からWEBデザインを勉強し、フリーのデザイナーとしてドイツで起業。2017年に日本へ帰国。「人生の時を色どる体験をつくる」をテーマに妻の中川チカと時色 TOKiiRO 株式会社を設立。
民間主導、世界最大の四川料理の祭典「四川フェス」を主催。二日間で6.5万人を動員。四川料理、しびれ、麻辣、マー活ブームに火をつけ中華業界を盛り上げる。三国志、水滸伝などの歴史小説好き。熱いアニメ「宇宙兄弟」が大好き。 http://masamichi-design.com/