トマトと卵の炒め物に砂糖を入れる派？入れない派？

先日、インスタグラムで「トマトとたまご炒め（番茄炒蛋）」の画像を投稿した際、
中国人の若い女性から、以下のコメントがきました。

Chinese home cooking . 番茄炒蛋 – Egg and tomatostir-fly recipe. 「番茄炒蛋は最初に覚える料理なんですよ」と四川の友人が教えてくれた定番料理を作ってみました。 【動画】中国人が最初に覚える家庭料理、トマトと卵炒め「番茄炒蛋」 https://sisen-recipe.com/chinese/2016/07/1395.html #chinesefood #sichuanfood #china #homecooking #tomato #egg #recipe #グルメ #中華 #家庭料理 #トマト #簡単レシピ #たまご #家常菜

Amazing Sichuanさん(@meiweisichuan)が投稿した写真 – 2016 7月 19 7:32午前 PDT

コメント抜粋

トマトとたまご炒めに砂糖を入れる、
入れないでルームメイトと議論になったんです。
わたしは絶対に砂糖を入れる派です。

中川：自分は入れない派です！

本当ですか…砂糖を入れないとたまごは、ちょっとおかしい味になりますよ。

中川：自分の味によりますね。ぼくはそのままの味がすきなので、
塩と少しの醤油だけでOKです。

中国のネットを検索してみると話題に

2012年から2013年あたりに中国のネットで論争があったようです。

【讨论】 你家的番茄炒蛋放糖吗？_四川_天涯论坛
【討論】家でトマトとたまご炒めには砂糖を入れるのか？

http://bbs.tianya.cn/post-63-667347-1.shtml

四川の掲示板を見ると

■わたしは入れたことない。

■四川では砂糖を入れたも見たことないけど、東北の姐たちは砂糖を入れていた、ピーマンと玉ねぎも！

■ウイグルでは「唐辛子入りのトマトとたまご炒め」という家庭料理があるよ。雄々しくピーマンも入れるし、でもそれがおいしい！

■四川人は砂糖を入れない、広東人は砂糖を入れる、どう炒めるかは人を見るべき。

西红柿炒鸡蛋该不该放糖呢？ – 爱问知识人
トマトとたまご炒めに砂糖をいれるべきか？

http://iask.sina.com.cn/b/21073649.html

こちらのQ&Aでは、

■当然、砂糖は入れない

■少し砂糖を入れのはOK

■少し入れるのはよいけど、沢山いれると、おいしくなくなる

■自分が好きな方で。自分がすきであれば、それでいいでしょ

まとめ

四川人はトマトとたまご炒めに砂糖は入れない。

広東人は砂糖を入れる。

江蘇人は砂糖を入れる。

北京人は砂糖を入れる。

湖北＆湖南人は砂糖を入れない。

ウイグル人は唐辛子を入れる…

・・・・

いろいろな場所でいろいろな味があって楽しいですね。

自分の好きな味で楽しめば、よい。そう思います。

さて、日本人はどう食べますか？

【動画】中国人が最初に覚える家庭料理、トマトと卵炒め「番茄炒蛋」