トマトとたまご炒めもの

 

先日、インスタグラムで「トマトとたまご炒め(番茄炒蛋)」の画像を投稿した際、
中国人の若い女性から、以下のコメントがきました。

 

 

コメント

コメント抜粋

トマトとたまご炒めに砂糖を入れる、
入れないでルームメイトと議論になったんです。
わたしは絶対に砂糖を入れる派です。

中川:自分は入れない派です!

本当ですか…砂糖を入れないとたまごは、ちょっとおかしい味になりますよ。

中川:自分の味によりますね。ぼくはそのままの味がすきなので、
塩と少しの醤油だけでOKです。

 

中国のネットを検索してみると話題に

 

2012年から2013年あたりに中国のネットで論争があったようです。

 

【讨论】 你家的番茄炒蛋放糖吗?_四川_天涯论坛
【討論】家でトマトとたまご炒めには砂糖を入れるのか?

http://bbs.tianya.cn/post-63-667347-1.shtml

 

四川の掲示板を見ると

■わたしは入れたことない。

■四川では砂糖を入れたも見たことないけど、東北の姐たちは砂糖を入れていた、ピーマンと玉ねぎも!

■ウイグルでは「唐辛子入りのトマトとたまご炒め」という家庭料理があるよ。雄々しくピーマンも入れるし、でもそれがおいしい!

■四川人は砂糖を入れない、広東人は砂糖を入れる、どう炒めるかは人を見るべき。

 

西红柿炒鸡蛋该不该放糖呢? – 爱问知识人
トマトとたまご炒めに砂糖をいれるべきか?

http://iask.sina.com.cn/b/21073649.html

 

こちらのQ&Aでは、

■当然、砂糖は入れない

■少し砂糖を入れのはOK

■少し入れるのはよいけど、沢山いれると、おいしくなくなる

■自分が好きな方で。自分がすきであれば、それでいいでしょ

 

まとめ

 

四川人はトマトとたまご炒めに砂糖は入れない。

広東人は砂糖を入れる。

江蘇人は砂糖を入れる。

北京人は砂糖を入れる。

湖北&湖南人は砂糖を入れない。

ウイグル人は唐辛子を入れる…

・・・・

 

いろいろな場所でいろいろな味があって楽しいですね。

自分の好きな味で楽しめば、よい。そう思います。

 

さて、日本人はどう食べますか?

 

【動画】中国人が最初に覚える家庭料理、トマトと卵炒め「番茄炒蛋」

四川料理情報を発信する無料メルマガ

四川料理の仲間を募集

四川フェス2017 来場者2万人以上!四川フェス

四川料理フェス

 

日本初の四川フェスは来場者2万人以上、全店舗完売となりあ大成功しました!

四川フェス2018は場所を変えて新宿中央公園にて開催!4月7日~8日と二日間開催決定!

【仲間募集!】四川フェス2018@新宿中央公園での開催決定!

麻辣連盟 | 四川料理を愛する仲間たち

四川料理を愛し中華料理が大好き!麻辣党では普段日本で食べられている四川料理ではなく、本場の料理を皆で食べる食事会を中華料理店とコラボして、全国で開催します。食の好奇心に刺激され、まだ見ぬ大陸の味を日本で食しましょう!参加される方は入党ください!

麻辣連盟についてはこちらから

【出版】四川省・成都を中心にした食べ歩き旅行の決定版

SNSでも発信しています!

おいしい四川公式ページ

ツイッター開設しました

取材してきた四川料理画像を公開中

ご案内

プロも愛用!おすすめの香辛料と調味料

人気記事まとめ

  1. 重慶で知った!食べ方を知らなければ、四川料理はちっともおいしくない
  2. 3STEPで作るラー油たっぷりの口水鶏(よだれ鶏)
  3. アントニオ猪木も愛する燃える闘魂激辛料理「辣子鶏」の作り方
  4. 中国古代風の美人から麻婆豆腐の伝統的な作り方を学ぼう!  
  5. 自宅で作れる!絶対に覚えたい究極の激辛四川料理!水煮肉片レシピ

おいしい四川運営者について

辛い料理と食べ歩きを愛している方に、日本にはない本場の料理を食べるチャンスを提供する「四川料理の専門家・麻辣連盟総裁」の中川正道です
お気軽に友達申請ください。申請時は一言お願いします!



自分の人生を生きる、ワクワクする仕事を

中川正道、1978年島根県生まれ。好きなことをするため、2012年に独立。0からWEBデザインを勉強し、現在はフリーのデザイナーとして世界中の企業・お店のサイトやロゴ等をてがける。毎日四川料理を作るほどの四川料理マニア。Allabout公認四川ガイド。

特技、デザインと中国語。三国志、水滸伝などの歴史小説好き。熱いアニメ「宇宙兄弟」が大好き。ビール党、自然派ワイン好き。 http://masamichi-design.com/